Feedback «Farm to Table»


Während vier Wochen im November 2023 werden im Rahmen von «Farm to Table», einem Forschungsprojekt der Nachhaltigkeitsorganisationen von ZHAW und ZHdK sowie ZFV, die Mittagsmenus in der Mensa Molki noch nachhaltiger: saisonal, regional und gesund. Begleitend werden Nahrungsmittel-Produzent:innen ins Toni-Areal eingeladen und in Rahmenveranstaltungen wird erweiterndes Wissen vermittelt. Der Versuch wird forschend begleitet und ausgewertet.

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